Cách làm món phở xào chua ngọt ngon tại nhà
nguyên liệu
Bánh phở khô 400g
Tôm tươi 300g
Mực tươi 300g
Ớt tươi 2 quả
Hẹ lá, hành lá, hành tây, hai nhánh tỏi
Sốt me 100g
Lạc rang giã nhỏ 200g
Dầu ăn, tương ớt, nước mắm, dầu điều, đường, tiêu.
cách làm
Bước 1: Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ lưng rút chỉ đen bạn chú ý giữ lại phần đuôi tôm cho đẹp. Mực khía vẩy rồng, cắt miếng vuông 3cm vừa ăn. Ướp tôm và mực với tiêu, nước mắm từ 15 – 20 phút.
Bước 2: Bánh phở khô ngâm nước cho mềm.
Bước 3: Hành tây thái múi cau, ớt tươi thái sợi, hẹ, hành lá cắt khúc dài 5cm.
Bước 4: Pha nước sốt xào chua ngọt: Trộn đều 100g nước me mang 4 muỗng tuyến phố, 4 muỗng nước mắm, 2 muỗng dầu điều, hai muỗng tương ớt.
Bước 5: bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo đợi dầu nóng sau ngừng thi côngĐây cho tỏi băm vào phi vàng, cho nhanh mực tôm đã ướp vào xào chín rồi trút ra đĩa (chú ý:khi xào tôm mực nên xào mang lửa thật lớn, dầu nóng và đảo nhanh tay giúp mưc và tôm giữ được vị ngọt và hương thơm tự nhiên).
Bước 6: bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào rồi đợi dầu nóng tiếp theo cho hành tây và hẹ vào xào tái, sau Đó cho phở khô đã ngâm nước vào xào cùng (chú ý: Đảo phở nhanh tay với lửa lớn để bánh phở không dính vào nhau).
Bước 7: Cho sốt chua ngọt vào và đảo đều cho bánh phở ngấm gia vị, rút cục cho ớt thái sợi vào cộng cho tôm mực vào cùng hành lá đảo đều và tắt bếp. Rồi dọn ra đĩa là bạn đã sở hữu món phở xào chua ngọt thơm ngon thưởng thức cùng gia đình rồi.
Phở xào chua ngọt ăn hot kèm sở hữu rau thơm, dưa chua thì ko có gì tuyệt vời hơn cho bữa ăn gia đình bạn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!